안녕하세요 인향차문화원입니다.시간은 정말 빨리 우리 곁을 지나가는 것 같아요..벌써 8월 하순이네요..할 일은 많은데, 세월이 빠르기도 하고 정말 가는 세월을 잡고 싶어요..오늘은 수제 양갱 수업일입니다..추석을 앞두고 선물세트 하기 좋은 것들만 골라서 수업하고 있습니다..수업 전에 좋은 차가 저에게 왔습니다..수업중인 선생님들과 마시고 싶어서 가져오자마자 꺼내놓았습니다..2003년 장태호입니다..장태호는 장태집단이라는 차창으로 만들어졌습니다..장태집단은 22년의 역사와 전통을 가진 푸얼 차창호, 이창호, 진홍찬,그래서 2003년에 만들어진 장태호는 연합하기 전에 이창호에서 만들어진 차입니다.
20년 세월의 흔적답게 찢어져서 오래된 포장지입니다.
차품이 참 좋은 차입니다..잡미가 없고,깨끗하고 보관이 잘된 차답게 부드럽고 감칠맛이 납니다..탕색은 갈색이고, 단맛이 있습니다..내포성이 좋습니다..언제까지나 즐겨 마시게 될 것 같습니다..선생님들도 차를 마시고 나면 다음에 놀라 맛에 놀라네요~~^^
다식으로 작게 만든 양갱입니다..
양갱은 한천을 물에 1시간전에 불려놓습니다..그리고 설탕,소금,물엿,앙금을 정량대로 계량해둡니다..
양갱은 한천을 물에 1시간전에 불려놓습니다..그리고 설탕,소금,물엿,앙금을 정량대로 계량해둡니다..
호박양갱을 만들고 있습니다.. 양갱은 계속 저어가면서 완성됩니다..
흰앙금으로 양갱을 만들고 있습니다..틀에 건조파파야를 넣고 그 위에 붓습니다..
파파야 양갱과 호박 양갱입니다..
양갱은 비트, 호박, 파파야, 밤, 무화과, 자색고구마, 검정깨, 커피, 우유, 투명양갱까지 10종류 완성되어 갑니다..
커피 양갱에 우유 양갱을 섞어 마블링을 만들어 주었습니다..그래도 예쁘네요..
자로 정확하게 크기에 맞게 자릅니다.
양갱을 선물용으로 포장하는 방법도 알려드렸어요..
투명 양갱입니다..
저는 손이 커서 양을 많이 했어요.. 양손 무겁게 가져갔어요.. 오랜시간 수업 수고했어요~~^^.. #수제양갱 #꽃양갱선물세트 #추석선물세트 #김해양갱수업 #장유양갱수업 #김해쟁반선물세트 #수제양갱만들기